まだ間にあうサンタさんのお寿司☆

お久ぶりです
富士市で飾り巻き寿司と練り切りの教室をしてます
Smile Table。のsayoと申します



ずいぶんご無沙汰です。
今日から少しずつ更新していきます。

まずは前回投稿からの変更点をひとつ！！
教室名がＳｍｉｌｅ　Ｃａｆｅ→Ｓｍｉｌｅ　Ｔａｂｌｅ。と変わりました。
どうぞよろしくお願い致します。




今日まだ間に合うサンタさんの飾り巻き寿司りの作り方を教えちゃいます愛

いつもレシピは私の所属する協会の物や、他の先生が考えたレシピを参考にしてますが、
このサンタさんは私が作りやすく考えたレシピとなります。


まずは材料です！！
酢めし160ｇ
かまぼこ１本
細長いチーズ１本（なくてもＯＫ）
あとはもちろん海苔

これだけあればできちゃいます！！

あっ！
あとピンク色に色つける為のふりかけ（鮭味のふりかけ使うといいかも）レッスンではおぼろを使ってます。
白い酢飯90ｇにふりかけ10ｇ混ぜて合計100ｇのピンク色の酢めしを作ってください。

そのあと鮭フレークを10ｇと酢めし70ｇと混ぜて肌色の酢めし80ｇを作ります。

ピンク色は帽子に、肌色はお顔になります

それではまずパ―ツを作っていきますよ！！
パーツを作ったあと、そのパーツを組み立てていきます。

初めての方は？？？はてながいっぱいですね
さてさてどうなるか

海苔はスーパーでよく見る手巻き寿司用の海苔、あれが飾り巻き寿司で言う海苔１枚となります。




〈パーツ作り〉
①海苔1枚を1/3の大きさにします。
その1/3の海苔で細長いチーズを巻きます。

②かまぼこを板から5㎜のあたりで切ります。
これが結構難しいです。私は苦手~

③ピンク色の酢めしをまな板の上で幅５㎝の三角形に整えます。長さは10㎝です。

④海苔１枚の真ん中に５㎜に切った四角いかまぼこを乗せ、そのうえに海苔1/3をのせます。
その上に③で作った三角形に整えたピンクの酢めしを置き、①で巻いたチーズを置きます。





これでサンタさんの帽子が完成です。

ではではこれをさらに組み立てていきます。

お料理というよりは工作の感覚ですね！！


〈組み立て〉
①海苔1と海苔1/3をごはん粒7粒くらいを使い、潰すように海苔の端っこにつけ、2枚の海苔をくっつけます。
これで1枚の海苔の長さが長くなりました。


②巻きすを横に置いて ①の海苔を広げ、真ん中にかまぼこを乗せます。かまぼこは平な方を上にします。
そしてその上に海苔1/3を置きます。
更に肌色の酢めし80gをまんべんなくかまぼこの上に広げます。

このあたりで海苔の右側に最後に巻き上げる時くっつける為のごはん粒をつけておいてくださいね。

③②の上にパーツで作った帽子を乗せます。そして巻きすを持ち上げ左側からしっかり巻き上げます。
そして右側も巻き上げます。



完成です

初めて文章にて作り方をお伝えしましたが、いかかですか？？
1度でも飾り巻き寿司を作った事がある方は作れると思います。
(私の文章力が足りず申し訳ございません)

興味がある方は本屋さんや図書館にも参考の本はございます。
本を見て自分で作れる方は作ってみてください。

1度どんなものかな？気になるかたはいつでもご相談ください。
お子様のお弁当やパーティー用などなど、かわいいお寿司はいっぱいあります。

これからの時期は節分の鬼やお雛様などかわいいですよ♡

また次回ご案内しますね。

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コメントからも質問などお問い合わせお待ちしております。

最後までありがとうございました。
明日はクリスマスイヴ
サンタさん来てくれるかな？？

スマイルでお過ごしください。

食品衛生責任者
飾り巻き寿司インストラクター
練り切りアート認定講師

sayo